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1、臘肉的家常做法是可以分三大類：
2、第一類，小炒。比如蒜苔炒臘肉、臘肉炒煙筍、臘肉炒冬筍、臘肉炒青椒、臘肉炒折耳根、臘肉四季豆小炒、臘肉丁炒青豆、干鍋臘肉香干等等。
3、第二類，燉蒸菜。比如臘肉燉豆腐、清蒸臘肉、臘肉香菇燉白菜、梅干菜扣臘肉、臘肉紅豆蒸糯米等等。
4、第三類，湯菜。比如臘肉冬瓜湯、臘肉排骨百頁湯、臘肉海米山藥湯等等。
5、臘肉又分煙熏和廣式二種，煙熏臘肉適合小炒，廣式臘肉適合燉或煲湯?？傊?，臘肉非常美味，是提鮮提味的最佳選擇。
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